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五種常見的麵條烹飪方法

  來源:www.yysndd.cn
  麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康食品,早已成為人們生活中常見的食品,今天AGapp麵條機生產廠家為大家介紹五種常見的烹飪方法。
  一、川味炸醬麵
  1、取一油鍋,倒入植物油,油八成熱後放入肉末。
  2、肉末炒變色後,炒出香味,用小火熬5分鍾。
  3、加入剁碎的豆瓣,繼續翻炒。
  4、繼續用小火翻炒,直到蓬鬆的肉末變成幹幹的顆粒,加入薑末繼續小火熬煮。
  5、調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。
  6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、幹辣椒麵、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。
  7、將煮好的麵條瀝幹水分,放放入碗內,然後澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
  二、蔥油拌麵
  原料:鮮麵條、黃瓜、香蔥。
  做法:麵條煮熟,過涼開水備用。鍋裏熱油,加蔥碎,小火炸至蔥變黃,發糊之前撈出不要。蔥油倒入麵條裏,加黃瓜絲,生抽,醋,鹽,香油,芝麻拌勻即可。
  三、豆角燜麵
  1、鍋中加油燒蔥蒜爆香,然後放入豆角炒勻。
  2、翻炒半分鍾後,加入醬油白糖鹽拌勻,淋入清水沒過豆角表麵,後加蓋用中火燜至湯汁燒開,將其倒在碗中備用。
  3、將火力調小,用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底,鮮麵條分兩次加入,均勻的鋪在豆角上麵。每鋪一層麵條,都在上麵淋上一層剛剛倒出的湯汁。
  4、加蓋中小火慢慢燜,直到水快要收幹,用筷子將麵條和豆角拌勻,撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。
  四、雞脯肉熱湯麵
  1、將雞脯肉切成條狀,蒜苗香菜洗淨後切碎。
  2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉拌了抓勻,備用。
  3、熱鍋倒油,油熱至3、4成後,放入雞脯肉,滑炒,放入一點醬油,待變色後即可關火。
  4、燒鍋水,鍋開後下麵。
  5、麵滾開三次後,撈出,調入一點鹽、舀入熱麵湯,將炒好的雞肉放在麵上,再撒上香菜和蒜苗,淋點香油,即可。
  五、開胃酸辣涼麵
  1、鮮蝦仁用鹽醃製10分鍾,黃豆芽摘除根。
  2、鍋內燒開水將生麵條煮熟。
  3、煮好的麵條用涼水衝冷後,浸入冰開水中5分鍾後瀝幹水份。
  4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟,同樣浸入冰開水中過涼,撈起瀝幹水份。
  5、用生抽,陳醋,糖,蕃茄醬,檸檬汁,涼開水,辣椒紅油,芝麻香油,生蒜蓉,紅椒圈,香菜碎在碗內調勻即成涼麵料汁。
  6、將麵條放入碗內,表麵碼上熟蝦仁,黃瓜絲等,再淋上涼麵醬汁即可食用。
  小編:ly

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